Një standard grupi gjithëpërfshirës për 15 lloje mel specifikimi i tetë parametrave të cilësisë është përshtatur për të siguruar disponueshmërinë e melit të cilësisë së mirë në tregjet vendase dhe globale.
Autoriteti i Sigurisë dhe Standardeve Ushqimore të Indisë ka specifikuar një standard gjithëpërfshirës të grupit për melin vide Rregulloret e Sigurisë dhe Standardeve të Ushqimit (Standardet e Produkteve Ushqimore dhe Aditivët e Ushqimit) Amendamenti i Dytë, 2023 i njoftuar në Gazetën e Indisë dhe i njëjti do të zbatohet më 1 shtator 2023 .
Meli janë drithëra shumë ushqyese të përshtatshme për njerëzit e të gjitha moshave duke përfshirë fëmijët e vegjël dhe të moshuarit dhe ideale si ushqim i përditshëm për shkak të përfitimeve shumë më të mira shëndetësore në krahasim me grurin dhe orizin. Meli është efektiv në uljen e presionit të gjakut parandalojnë sëmundjet e zemrës duke ulur trigliceridet dhe proteinat C-reaktive. Ato janë të ulëta në Indeksin Glicemik (GI) dhe kështu parandalojnë në mënyrë efektive tipin 2 diabeti. Millet janë gjithashtu gluten-free gjë që e bën të sigurt për të ngrënë në rast të ndjeshmërisë ndaj glutenit. Lehtë për t'u tretur dhe të pasura me fibra dietikeMeli redukton rrezikun e ulçerës gastrike dhe kancerit të zorrës së trashë dhe eliminon problemet si kapsllëku, gazrat e tepërta dhe fryrjet. Të pasura me proteina dhe mikronutrientë, duke përfshirë kalcium, hekur, fosfor etj., meli duhet të bëhet pjesë e ushqimit të përditshëm për njerëzit e ditëve moderne (Shënim udhëzuesMeli - drithërat ushqyese).
Asambleja e Përgjithshme e Kombeve të Bashkuara (OKB) në sesionin e saj të 75-të në mars 2021 shpalli vitin 2023 si Viti Ndërkombëtar i Melit (IYOM 2023) për të rritur ndërgjegjësimin dhe për të promovuar prodhimin dhe konsumin e melit.
Aktualisht, janë të përshkruara standarde individuale për vetëm disa meli si meleku (Jowar), kokrra e miletit të perlës së plotë dhe të zbukuruar (Bajra), Milli i gishtave (Ragi) dhe Amaranti. FSSAI tani ka krijuar një standard grupi gjithëpërfshirës për 15 lloje të melit, duke specifikuar tetë parametra të cilësisë, p.sh., kufijtë maksimalë për përmbajtjen e lagështisë, përmbajtjen e acidit urik, lëndën e jashtme, kokrrat e tjera të ngrënshme, defektet, kokrrat e gërvishtura dhe kokrrat e papjekura dhe të rrudhura, në mënyrë që të të sigurojë disponueshmërinë e melit të cilësisë së mirë (të standardizuar) në tregjet vendase dhe globale. Standardi i grupit është i zbatueshëm për Amaranthus (Chaulai ose Rajgira), Millet Barnyard (Samakechawal ose Sanwa ose Jhangora), maja kafe (Korale), Buckwheat (Kuttu), Gishti i Gaforres (Sikiya), Millet me gisht (Ragi ose Mandua), Fonio ( Acha), Meli i Bishtit të Dhelprës (Kangni ose Kakun), Lotët e Jobit (Adlay), Meli Kodo (Kodo), Meli i Vogël (Kutki), Meli Perla (Bajra), Meli Proso (Cheena), meleku (Jowar) dhe Teff (Lovegrass) .
***
Receta meli
Instituti Indian i Kërkimit të Melit (IIMR) ka përgatitur dokumente mbi recetat e melit në shumë gjuhë. Klikoni më poshtë për të parë
- Receta meli 2021
- RECETA E MELIT – Një zgjedhje e shëndetshme (në Anglisht)
- Libri i recetave për miletin Hindi
- Libri i recetave të miletit telugu
- Libri i Recetave të Millet Kannada
- Libri i recetave të miletit japonez
***
***
