Standardet rregullatore për orizin Basmati janë njoftuar në Indi, për herë të parë, në mënyrë që të vendosen praktika të drejta në tregtimin e orizit Basmati dhe të mbrojnë konsumator interesi, si brenda ashtu edhe në nivel global. Standardet hyjnë në fuqi nga 1 gusht 2023. Sipas standardit, orizi Basmati duhet të ketë aromë natyrale karakteristike të orizit basmati dhe të jetë pa ngjyrues artificial, agjentë lustrues dhe aromë artificiale.
Për herë të parë në vend, Autoriteti i Sigurisë dhe Standardeve Ushqimore të Indisë (FSSAI) ka specifikuar standardet e identitetit për orizin Basmati (përfshirë orizin e kaftë Basmati, orizin basmati të bluar, orizin basmati të grirë të grirë dhe orizin basmati të grirë) vide Siguria e ushqimit dhe Standardet (Standardet e produkteve ushqimore dhe aditivët e ushqimit) Rregulloret e amendamentit të parë, 2023 të njoftuara në Gazetën e Indisë.
Sipas këtyre standardeve, orizi Basmati duhet të ketë aromë natyrale karakteristike të orizit basmati dhe të jetë i lirë nga ngjyrosje artificiale, agjentë lustrim dhe aromat artificiale. Këto standarde specifikojnë gjithashtu parametra të ndryshëm identiteti dhe cilësie për orizin basmati, si p.sh. madhësia mesatare e kokrrave dhe raporti i tyre i zgjatjes pas gatimit; kufijtë maksimalë të lagështisë, përmbajtjes së amilozës, acidit urik, kokrrave të dëmtuara/dëmtuara dhe pranisë rastësore të orizit të tjerë jo basmati etj.
Standardet kanë për qëllim vendosjen e praktikave të drejta në tregtimin e orizit Basmati dhe mbrojtjen konsumator interesi, si brenda ashtu edhe në nivel global. Këto standarde do të zbatohen më 1 gusht 2023.
Orizi basmati është një premium shumëllojshmëri orizi i kultivuar në ultësirat Himalayan të nën-kontinentit Indian dhe është i njohur botërisht për madhësinë e tij të gjatë të kokrrave, strukturën me gëzof dhe aromën dhe shijen unike të qenësishme. Kushtet agro-klimatike të zonave specifike gjeografike ku rritet orizi Basmati; si dhe metoda e vjeljes, përpunimit dhe vjetërimit të orizit kontribuon në veçantinë e orizit Basmati. Për shkak të atributeve të tij unike të cilësisë, Basmati është një varietet orizi i konsumuar gjerësisht si në vend ashtu edhe në nivel global dhe India përbën dy të tretat e furnizimit të saj global.
Duke qenë një oriz me cilësi premium dhe duke marrë një çmim më të lartë se varietetet jo basmati, orizi Basmati është i prirur ndaj llojeve të ndryshme të falsifikimit për përfitime ekonomike, të cilat mund të përfshijnë, ndër të tjera, përzierjen e padeklaruar të varieteteve të tjera të orizit jo basmati. Prandaj, për të siguruar furnizimin e orizit origjinal të standardizuar Basmati në tregjet vendase dhe të eksportit, FSSAI ka njoftuar standardet rregullatore për orizin Basmati që janë hartuar përmes konsultimeve të gjera me departamentet/agjencitë qeveritare përkatëse dhe aktorë të tjerë gjithashtu.
***
